دلمه نخود و سبزیجات را چگونه تهیه کنیم؟
طرز تهیه دلمه نخود و سبزیجات
دلمه نخود و سبزیجات یک غذای گیاهی كاملا متفاوت. اگر طرفدار غذاهاي گياهي هستيد با نخود، كرفس و گشنيز يك دلمه شيك و خوشمزه درست كنيد.
مواد لازم برای تهیه دلمه نخود و سبزیجات
- ۲/۱ پيمانه نخود آشي
- ۱ عدد پياز متوسط
- ۱ ق‌س جعفري خردشده
- ۱ ق‌س گشنيز خردشده
- ۳ ساقه كرفس
- ۱ عدد فلفل دلمه‌اي كوچك
مواد لازم برای تهیه سس دلمه نخود و سبزیجات
- ۴ ق‌س سركه
- ۲ ق‌س روغن زيتون
- به مقدار لازم نمك و فلفل
طرز تهیه دلمه نخود و سبزیجات
۱٫ پياز را پوست كنده، بشوييد و نگيني خرد كنيد. فلفل دلمه‌اي و كرفس را هم نگيني خرد كنيد و كناربگذاريد.
۲٫ نخود را آبپز كرده و بعد آبكش كنيد. حالا همه مواد را در كاسه‌اي ريخته، جعفري و گشنيز خردشده را هم اضافه كنيد.
۳٫ براي مزه‌دار كردن دلمه مقداري سركه، روغن زيتون و نمك و فلفل را به دلخواه افزوده، خوب مخلوط كنيد. بهتر است با یک قاشق چایخوری شکر تیزی سرکه گرفته‌شود.
ترکیب سرکه سیب و فلفل سیاه و کمی روغن سبوس برنج طعم متفاوتی به این دلمه گیاهی‌می‌دهد.
منبع: مجله سیب سبز
