عمومی
بهترین نحوه خوردن سیر
بهترین نحوه خوردن سیر
سیر خواص دارویی بسیار فوق العاده ای دارد و به دلیل داشتن ترکیبات ضد التهابی آن شناخته شده است. آلیسین، ترکیبی در سیر که به آن طعم و بوی متمایزی می بخشد، سیستم ایمنی بدن را تقویت کرده و به آن برای مبارزه با ویروس ها، باکتری ها و سایر اشکال عفونت ها کمک می کند.
مطالعه دیگری که در مجله Frontiers in Microbiology منتشر شد، نشان داد که آلیسینی که از سیر تازه خرد شده به وجود می آید، دارای خواص ضد ویروسی بیشتری است و همچنین در برابر طیف وسیعی از باکتری‌ها، از جمله سویه‌های مقاوم به چند دارو E. coli موثر است.
علاوه بر این، سیر و خاصیت گوگرددار آن(آلیسین) خطر ابتلا به سرطان را کاهش می دهد. مطالعه ای که بر روی 1.25 میلیون نفر و به مدت 30 سال انجام شد، نشان داد که مصرف سیر با کاهش خطر ابتلا به سرطان معده مرتبط است.
