طرز تهیه کوکو سبزی مجلسی ساده و خوشمزه با زرشک
کوکو سبزی یکی از محبوب ترین و پر طرفدارترین کوکوهای ایرانی است. این کوکوی خوشمزه همانطور که از نامش مشخص است از سبزیجات معطر تهیه می شود که در برخی شهرها مثل شهرهای شمالی کشور برای تهیه آن از سبزیجات محلی هم استفاده می شود. در این غذا که به روش های مختلف طبخ می گردد سبزی هایی وجود دارد که سرشار از مواد غذایی هستند برخی از خواص کوکو سبزی این است که جعفری آن خون ساز است، تره سرشار از پتاسیم و کاهنده فشار خون است، شوید که خاصیت چربی سوزی دارد. در این مقاله قصد داریم طرز تهیه کوکو سبزی خوشمزه و مجلسی با زرشک را به شما آموزش دهیم.
مواد لازم برای تهیه کوکو سبزی
- سبزی کوکویی2 پیمانه
- تخم مرغ 4 عدد
- پیاز کوچک 1 عدد
- گردو 4 قاشق غذا خوری
- نمک، فلفل، زرد چوبه به میزان لازم
- روغن جهت سرخ کردن به میزان لازم
دستور پخت کوکو سبزی با زرشک
آماده سازی سبزی
سبزی ها عبارتند از شوید، تره، جعفری از هر کدام به میزان مساوی که جمعا دو پیمانه شوند را شسته و اجازه می دهیم خشک شوند خرد می کنیم. در نهایت یک قاشق گشنیز و نصف قاشق شنبلیله در صورت تمایل به آن اضافه کنید.
آماده سازی مواد تخم مرغی
تخم مرغ ها داخل ظرفی ریخته به آن نمک، فلفل، زردچوبه را اضافه می کنیم کمی مخلوط کرده تا تخم مرغ از حالت لختگی در بیاید.
آماده سازی مواد کوکو سبزی با پیاز
سبزی ها را داخل ظرف مناسبی ریخته پیاز رنده شده و مخلوط تخم مرغی را به آن افزوده مخلوط می کنیم بعد گردو را هم افزوده و مواد کوکو سبزی ما آماده طبخ می شود.
پخت کوکو سبزی
تابه ای با ارتفاع مناسب را انتخاب می کنیم روغن ریخته و روی حرارت می گذاریم روغن که به میزان لازم داغ شد کوکو ها را به چند روش میتوانید داخل روغن سرخ کرد. 1. مواد را به طور کامل داخل تابه ریخته سطح آن را صاف کنید درب تابه را بگذارید اجازه دهید تا یک سمت پخته شود سپس برگردانده و سمت دیگر را هم سرخ کنید. 2. مواد کوکو را با یک ملاقه کوچک دانه دانه داخل روغن ریخته و سرخ کنید. 3. از قالب های تزیینی داخل روغن قرار دهید و بعد از داغ شدن مواد کوکو را داخل آن ریخته و سرخ کنید. از هر سه روش برای پخت کوکو سبزی می توانید استفاده کنید که دو روش دوم کمی زمان بر است. حالا کوکو ها را در ظرف مناسب چیده و در کنار نان تازه سرو کنید.
می توانید در صورت تمایل از 2 قاشق زرشک شسته و خشک شده داخل مواد کوکو سبزی استفاده کنید که کاملا سلیقه ای است.
برای اینکه کوکو سبزی مجلسی تری داشته باشید داخل مواد از نصف قاشق چایخوری بکینگ پودر و 1 قاشق غذا خوری ماست چکیده می توانید استفاده کنید.
منبع : salamdonya.com