مجله خبری تفریحی پاسینیک
  • برگزیده ها :
    امروز : دوشنبه 2 مهر 1397
    اختصاصی ما
    آمار سایت
  • کد مطلب : 25711
  • تاریخ انتشار : 17 - 05 - 1397
  • بازدید : 56 بار
  • مجموعه : اصول خانه داری موفق
  • روش تشخیص زعفران اصل از تقــلبی

    راه های تشخیص زعفران اصل تشخیص زعفران اصل یکی از دغدغه‌های همیشگی خانم‌ها به شمار می‌آید. چرا که آغشته‌کردن این گیاه به چربی، عسل و… حرفه‌ای‌ترین روش تقلب در فروش زعفران است. زیرا از این طریق بر وزن طلای سرخ افزوده می‌شود. البته برخی رنگ کردن قسمت‌های سفید این گیاه با رنگ طبیعی زعفران محترمانه‌ترین ...

    راه های تشخیص زعفران اصل

    تشخیص زعفران اصل یکی از دغدغه‌های همیشگی خانم‌ها به شمار می‌آید. چرا که آغشته‌کردن این گیاه به چربی، عسل و… حرفه‌ای‌ترین روش تقلب در فروش زعفران است.

    زیرا از این طریق بر وزن طلای سرخ افزوده می‌شود. البته برخی رنگ کردن قسمت‌های سفید این گیاه با رنگ طبیعی زعفران محترمانه‌ترین شیوه در تقلب زعفران است که برای مصرف‌کنندگان به راحتی قابل تشخیص نیست. اما آن‌چه در ادامه می‌خوانید اطلاعاتی درباره خرید زعفران و تشخیص اصل از تقلبی بودن آن است.

    تقلب در زعفران منحصر به مخلوط کردن یک گیاه شبیه زعفران با این محصول نیست، بلکه زعفران تقلبی حتی شامل سنگین کردن وزن آن با استفاده از چربی، عسل، نمک و شکر هم می‌شود، که این موضوع ریشه در ارزش بالای این گیاه دارد به گونه‌ای که هر گرم آن بیش از ۵۰۰۰ تومان در بازار فروخته می‌شود. برای همین است که عده‌ای سودجو بر آنند که زعفران تقلبی را به مشتری ارایه دهند.

    تشخیص زعفران اصل

    تشخیص زعفران اصل

    یکی از راه‌های تقلب در زعفران این است که کلاله‌های آن را با نوعی چربی، شکر، نمک یا عسل آغشته می‌کنند، به طوری که بر وزن آن اضافه شود. معمولا در این روش متقلبان حرفه‌ای هستند و به صورت تخصصی تقلب می‌کنند. برای همین است که نمی‌توان از خالصی یا ناخالص بودن آن اطمینان حاصل کرد. چراکه آنها ماه‌ها تلاش می‌کنند با آغشته کردن این گیاه به مواد دیگر بتوانند سود بیشتری به جیب بزنند.

    اما چگونه؛ متقلبان طلای سرخ که از مهارت خاصی برخوردارند معمولا این مواد را به صورت محلول روی کلاله‌های زعفران می‌پاشند و هنگامی که خشک می‌شوند وزن زعفران افزایش می‌یابد که به راحتی قابل تشخیص نیست.

    روش‌های شناسایی زعفران عسلی یا روغنی!

    شاید خالصی زعفران در آزمایشگاه‌ها به راحتی قابل تشخیص باشد، اما برای مصرف‌کنندگان نه! با این حال، اگر کلاله‌های زعفران بسیار براق باشد باید به آن شک کرد یا در صورت مشاهده این ظاهر غیرطبیعی آن را بین انگشتان دست یا روی کاغذ له کنید اگر ماده خاصی از آن روی کاغذ نقش بست و کاغذ و انگشتان دست چرب شد در این صورت مشخص می‌شود که زعفران به چربی خاصی آغشته شده تا وزنش بیشتر شود.

    رنگ مصنوعی، تقلبی خطرناک در زعفران

    راه دیگر تقلب در زعفران استفاده از رنگ مصنوعی است؛ البته نباید از نظر دور داشت که اگر رنگ‌های مصنوعی در زعفران به کار رفته باشد در آزمایشگاه قابل تشخیص است چرا که پایین بودن قدرت رنگ‌دهی آن نشان دهنده این تقلب خواهد بود. همچنین نباید از یاد برد که این رنگ‌های مصنوعی برای سلامتی انسان بسیار خطرناک است و در واقع گل رنگ‌هایی که از عربستان به عنوان زعفران و غالبا به شکل پودر به کشور وارد می‌شود از همین رنگ‌های خطرناک مصنوعی است.

    تقلبی که متقلبان روی آن قسم می‌خورند!

    استفاده از رنگ طبیعی یکی دیگر از راه‌های تقلب در زعفران است، چرا که استفاده از رنگ طبیعی این گیاه، برای رنگ کردن دیگر قسمت‌های سفید زعفران و مخلوط کردن آن با این محصول است، متاسفانه این روش بسیار رایج شده است. متقلبان و عرضه‌کنندگان می‌توانند روی خالص بودن زعفران خود نیز قسم بخورند چرا که از هیچ چیز به غیر از زعفران در آن استفاده نکرده‌اند اما روش شناسایی در این نوع تقلب برای مصرف‌کنندگان بسیار سخت است.

    ظاهر زعفران باید چگونه باشد؟

    شکل ظاهری زعفران یکی از روش‌های شناسایی خالص بودن آن است چرا که ظاهری شبیه به میخک دارد؛ به گونه‌ای که پایین گیاه میله‌ای و انتهای آن دندانه‌دار، پهن و قیچی شکل است. همچنین رنگ زعفران باید قرمز تند باشد نه روشن و شکل کلاله‌های آن نیز نباید براق باشد.

     

    منبع:همشهری

    عضويت در خبرنامه پاسينيک

    براي عضويت در کانال تفريحي خبري پاسينيک کليک کنيد

    لطفا در نشر دانسته هاي خود کوشا باشيد.چنانچه اين مطلب به نظر شما جالب و مفيد بود آن را از طريق شبکه هاي اجتماعي زير با دوستان خود به اشتراک بگذاريد.

    برداشت و استفاده غيرتجاري از مطالب اين وب‌سايت، با ذکر منبع آزاد است.

    Share
    نظرات کاربران

  • تبلیغات
  • تبلیغات
  • تازه ترین مطالب
  • پیشنهاد ویژه

    برترین مدل های کفش پاییز 2018 /بخش اول

    برترین مدل های کفش پاییز 2018 /بخش اول

    برترین مدل های کفش پاییز 2018 /بخش اول

    برترین مدل های کفش پاییز 2018 /بخش اول
    برترین مدل های کفش پاییز 2018 /بخش اول

    چرا از مهران مدیری شکایت نشد؟ / رو شدن مجوز خواندن ترانه‌

    چرا از مهران مدیری شکایت نشد؟ / رو شدن مجوز خواندن ترانه‌

    چرا از مهران مدیری شکایت نشد؟ / رو شدن مجوز خواندن ترانه‌

    چرا از مهران مدیری شکایت نشد؟ / رو شدن مجوز خواندن ترانه‌
    چرا از مهران مدیری شکایت نشد؟ / رو شدن مجوز خواندن ترانه‌

    سری اول ترکیب رنگ مو + تصاویر

    سری اول ترکیب رنگ مو + تصاویر

    سری اول ترکیب رنگ مو + تصاویر

    سری اول ترکیب رنگ مو + تصاویر
    سری اول ترکیب رنگ مو + تصاویر

    رک گویی چیست و چه فرقی با گفتار صادقان

    رک گویی چیست و چه فرقی با گفتار صادقان

    رک گویی چیست و چه فرقی با گفتار صادقان

    رک گویی چیست و چه فرقی با گفتار صادقان
    رک گویی چیست و چه فرقی با گفتار صادقان

    جوش صورت علامت چیست؟ + راه حل

    جوش صورت علامت چیست؟ + راه حل

    جوش صورت علامت چیست؟ + راه حل

    جوش صورت علامت چیست؟ + راه حل
    جوش صورت علامت چیست؟ + راه حل

    جلوگیری از شکننده شدن موها در تابستان

    جلوگیری از شکننده شدن موها در تابستان

    جلوگیری از شکننده شدن موها در تابستان

    جلوگیری از شکننده شدن موها در تابستان
    جلوگیری از شکننده شدن موها در تابستان

    هشت نفر از پیرترین مدل های دنیا + عکس

    هشت نفر از پیرترین مدل های دنیا + عکس

    هشت نفر از پیرترین مدل های دنیا + عکس

    هشت نفر از پیرترین مدل های دنیا + عکس
    هشت نفر از پیرترین مدل های دنیا + عکس

    اولــین تصاویر از زلزله تازه آباد کرمانشاه

    اولــین تصاویر از زلزله تازه آباد کرمانشاه

    اولــین تصاویر از زلزله تازه آباد کرمانشاه

    اولــین تصاویر از زلزله تازه آباد کرمانشاه
    اولــین تصاویر از زلزله تازه آباد کرمانشاه

    پـــنـج دلــیـل خشک شدن پوست لب ها

    پـــنـج دلــیـل خشک شدن پوست لب ها

    پـــنـج دلــیـل خشک شدن پوست لب ها

    پـــنـج دلــیـل خشک شدن پوست لب ها
    پـــنـج دلــیـل خشک شدن پوست لب ها

    زوج جدید ورزش ایران؛ کیمیا علیزاده و حامد معدنچی

    زوج جدید ورزش ایران؛ کیمیا علیزاده و حامد معدنچی

    زوج جدید ورزش ایران؛ کیمیا علیزاده و حامد معدنچی

    زوج جدید ورزش ایران؛ کیمیا علیزاده و حامد معدنچی
    زوج جدید ورزش ایران؛ کیمیا علیزاده و حامد معدنچی